夏季各种鲜嫩的蔬菜蜂拥而至，当然豌豆也不例外，豌豆味道甘甜，富含粗纤维，具记载豌豆不但营养价值高还有祛除面部黑斑的功效。下面小编为大家介绍一道夏季美食豌豆虾仁，快趁着豌豆鲜嫩之际喜欢的快来学习一下吧。
【豌豆炒虾仁所需食材】
豌豆，新鲜虾仁
【豌豆炒虾仁做法】
1、准备好材料。
2、基围虾去壳去虾线，背上划开，用盐抓洗几次沥干水份。
3、豌豆去壳洗净。
4、豌豆入沸水焯1-2分钟，再用冷水冲洗，去除豆腥味。
5、虾仁用料酒，盐，胡椒粉，蛋清等抓匀，腌制10分钟以上。
6、油锅入姜片爆香。
7、入虾仁翻炒至虾仁变色即盛出。
8、干净的油锅入豌豆翻炒片刻，加少许盐调味。
9、虾仁重新入锅，和豌豆同炒至味道融合即可，可加少许糖调味。
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