一般情况下，大龙虾死了5个小时是否能吃，需根据保存条件以及龙虾状态等具体情况进行判断。若有疑虑或食用后不适，建议及时就医。具体分析如下：
大龙虾死了5个小时，若全程处于0-4℃冷藏环境，虾身紧致有弹性，虾壳颜色鲜亮无发黑发暗，闻起来没有腥臭味、腐酸味等异常气味，肉质没有发黏软烂，这种情况可以吃，烹饪时需彻底煮熟煮透。
大龙虾死了5个小时，要是长时间放在常温环境，虾身变得松软塌陷，虾壳发暗发灰，触摸时肉质黏手，还伴有明显的腥腐味，甚至虾头部位出现发黑发臭的情况，说明已经变质，这种情况绝对不可以吃，食用后可能引发肠胃不适。
购买鲜活大龙虾后，尽量现买现做，保证口感和新鲜度。暂时不烹饪的话，需及时放入冰箱冷藏，缩短常温放置时间。烹饪前仔细检查龙虾状态，确认无异常后再下锅，确保熟透再食用。
