一般情况下，熟牛肉有点黏是否还能吃，需根据牛肉变质的具体情况进行判断。若有疑虑或食用后身体出现不适，建议及时就医。具体分析如下：
熟牛肉有点黏，若只是表面轻微发黏，闻起来没有异味，肉质紧实不松散，颜色也没有变深发灰，大概率是冷藏过程中析出的蛋白质和水分形成的黏液，这种情况可以吃，吃前彻底加热即可。
熟牛肉要是黏腻感很重，用手触摸能感觉到明显拉丝，同时伴有酸味、腐臭味等异常气味，肉质变得软烂一捏就碎，颜色发暗甚至出现霉点，说明已经变质，这种情况绝对不可以吃，食用后可能引发肠胃不适。
购买熟牛肉后尽量当天吃完，吃不完的部分要及时分装，密封好放入冰箱冷藏，缩短常温放置时间。从冰箱取出后，先观察外观和气味，再决定是否食用，加热时要保证彻底熟透，避免因加热不充分埋下健康隐患。
