自打有文字记载以来，粥的身影始终出现在各式各样的文献记载中，伴随着时间的流趟，慢慢的走过历史的长河。关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。 进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。由此可见，粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫;粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。至今粥的种类也随之越来越多在早餐中更是不可或缺的，下面我们一起来了解一下皮蛋瘦肉粥的制作方法吧!
【所需食材】
米100、克皮蛋2个、瘦肉100克水、花生油适量、盐适量、酱油适量、姜丝适量、葱花适量
【制作方法】
1、准备100克米洗干净。
2、猪肉切小粒加适量的花生油、盐、酱油调好味道。
3、将漂亮的松花皮蛋切块
4、所有的配料准备好。
5、用瓦煲放适量的水把米煮熟，把瘦肉放进去煮出味道。
6、把皮蛋放进去煮一会。
7、粥煮好后放盐、酱油调味，然后把葱花倒进去。
8、美味的皮蛋瘦肉粥就煮好了。
9、装盘吃早餐了!
这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，小编通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。
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